板栗娃娃菜

　　主料：娃娃菜

　　配料：水煮去皮板栗仁

　　調(diào)料：番茄醬、鹽、白糖、姜末、調(diào)料油、水淀粉各適量

　　做法：

　　1、將娃娃菜洗凈，放在沸水中焯熟撈出。

　　2、鍋加底油燒熱，下入番茄醬、姜末炒出香味，加入鹽、白糖，再下入娃娃菜以及板栗仁，用小火使其入味。

　　3用水淀粉勾芡淋入調(diào)料油即成。

　　特點：

　　娃娃菜軟爛，板栗仁甘香，鮮咸微酸。

　　營養(yǎng)與健康：

　　娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷，鐵等。娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜中的維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神的功能，多吃有助于保持心態(tài)平靜。

　　娃娃菜不像大白菜那樣可以生吃，用娃娃菜制作菜肴時，炒、熬時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。