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原料：豬蹄筋、味精、鹽、醬油、西蘭花、胡蘿卜、香菇、料酒、胡椒粉、濕淀粉、辣椒油、糖
制作方法：1.豬蹄筋加味精、鹽、醬油煮入味，改刀成條。2.西蘭花改成小朵焯水。3.鍋中放少許植物油燒熱，下配菜炒香，倒入板栗、蹄筋，烹料酒，調味后燒約8分鐘，出鍋前勾芡、淋辣椒油、用西蘭花圍邊即成。
菜品特色：豬蹄筋要先煮好了，再和板栗一起做菜。
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