“說唐”系列之六十五——遷西縣獨具特色板栗

遷西板栗

　　遷西板栗栽培源遠(yuǎn)流長，《詩經(jīng)》、《戰(zhàn)國策》、《本草綱目》、《農(nóng)政全書》等都有記載。如今遷西境內(nèi)100-200年生的大栗樹隨處可見，新立莊、漢兒莊、栗樹灣子等地尚有許多300-500年生老栗樹，常勝峪村還生長著明初600年生古栗樹,至今仍枝繁葉茂，碩果累累。

新鮮的板栗

　　遷西縣具有千年的板栗栽培史和百年的出口史，板栗產(chǎn)品銷往國內(nèi)170多個大中城市和日本、韓國等20多個國家和地區(qū)。目前，全縣板栗種植面積已達70萬畝，4000萬株，常年產(chǎn)量3.5萬噸，板栗產(chǎn)業(yè)已成為遷西農(nóng)民增收致富的“綠色銀行”。 早在建國前遷西板栗就出口日本。1990年6月，遷西板栗被第十一屆亞運會組委會、林業(yè)部、農(nóng)業(yè)部確定為標(biāo)志產(chǎn)品。1998年遷西板栗被河北省人民政府評為“十大特色區(qū)域名牌產(chǎn)品”。2008年3月，“遷西板栗”被國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，成為我國板栗行業(yè)第一個地理標(biāo)志馳名商標(biāo)。

糖炒栗子

　　遷西縣位于燕山南麓，長城腳下，灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史，獨特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風(fēng)味。

板栗美食

　　遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤。果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。與其它地區(qū)的板栗相比，色澤鮮艷、質(zhì)地硬實、味道甜糯是它最突出的特點。遷西板栗有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。

板栗豬蹄