遷西板栗“東方珍珠”從大山走向世界

　　“堆盤栗子炒深黃，客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺，門前高喊灌香糖。”詩中的“灌香糖”指的就是糖炒遷西板栗，剝?nèi)ズ稚馄?，露出金黃果肉，吃進(jìn)嘴里，直甜到心里。

　　環(huán)境最佳、品質(zhì)最優(yōu)、技術(shù)最強(qiáng)、出口最早、市場最廣、品牌最響、鏈條最長、效益最好，8個“遷西板栗”之最，讓板栗產(chǎn)業(yè)成為遷西縣當(dāng)仁不讓的縣域特色經(jīng)濟(jì)，2019年，遷西板栗產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超24億元。

　　“算下來，遷西人均占有板栗樹100多棵，全縣40萬人中以板栗為生的農(nóng)民有20萬人，栗農(nóng)因栗人均收入4000多元?！闭f起這些爛熟于胸的數(shù)字，遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)化辦公室主任張成山很自豪。當(dāng)?shù)厝嗽?jīng)用以果腹和維持生計的小板栗，成就了這一獨(dú)具特色、優(yōu)勢鮮明、動力十足的產(chǎn)業(yè)，燕山深處“東方珍珠”走向世界的路越來越寬廣。

　　小栗子故事源遠(yuǎn)流長

　　吃一口遷西的炒栗子，口感細(xì)膩，香甜糯兼?zhèn)洌嘞銤M口，回味無窮。遷西板栗有“東方珍珠”和“紫玉”之美稱，果實鮮艷有光澤，果仁呈米黃色，易剝、不粘內(nèi)皮，特別適合炒食。

　　早在6000年前新石器時代，灤河北岸西寨人就“漁獵于灤河岸邊，采榛栗為食”。戰(zhàn)國時遷西地區(qū)就已大面積栽培板栗，并以栗富足。明代實施移民墾荒屯田政策后，板栗生產(chǎn)快速發(fā)展，現(xiàn)在遷西境內(nèi)許多明代栗樹仍能結(jié)果。近現(xiàn)代，遷西板栗更是成為出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品，農(nóng)民增收致富的主要來源。

　　“七山一水分半田，半分道路和莊園”，遷西是唐山市內(nèi)唯一的純山區(qū)縣，這里的山地主要由片麻巖組成，具有疏松易風(fēng)化的特點(diǎn)，富含鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等營養(yǎng)元素。這種片麻巖風(fēng)化而成的砂質(zhì)淋溶褐土有機(jī)質(zhì)含量高，PH值在5.6~7之間，呈中性和微酸性反應(yīng)，通氣透水性好，為板栗生長提供了優(yōu)越的條件。種質(zhì)資源、立地條件、氣候等多重因素，共同造就了遷西板栗獨(dú)特的品質(zhì)。

　　“咬定青山不放松、一任接著一任干”，新中國成立以后，遷西十分重視板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，遷西板栗逐漸走上了產(chǎn)業(yè)化的良性循環(huán)軌道。

　　“我們的‘圍山轉(zhuǎn)’并不長，也就是繞地球一圈半吧！”今年68歲的劉寶華望著漫山遍野的栗樹，笑呵呵地說。從1993年起，時任遷西縣林業(yè)局局長的他就用雙腳丈量了縣內(nèi)158畝山場，在農(nóng)民摸索的“水平溝”基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性提出了“山頂青松帶帽、山間板栗纏腰、山腳瓜果梨桃”的“圍山轉(zhuǎn)”人工造林新模式：在25度以下的緩坡依山就勢，在高程3—4米的等高線上開挖一道道寬、深各1米的環(huán)山水平溝，再將熟土回填，平整成2米寬、外高里低的水平畦面，外沿筑起高、寬各30公分的塄沿，形成外噘嘴里兜水的環(huán)山水平梯田。“圍山轉(zhuǎn)”提高了土壤肥力和保土蓄水能力，增加了透光量，能大大提高板栗的成活率，促進(jìn)板栗生長。由于生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，“圍山轉(zhuǎn)”工程造林模式多次受到林業(yè)部等上級有關(guān)部門的表彰和獎勵，在全國推廣并獲唐山市科技興市市長特別獎一等獎。

　　栗樹是種上了，可是如果不加管理，得等20年才能結(jié)果。為了讓農(nóng)民早日收效，劉寶華和果樹專家們走村入戶，講解人工嫁接新技術(shù)，從磨刀子到插碼子再到綁碼子?？茖W(xué)化管理下來，四五年就結(jié)了果?？h鄉(xiāng)干部及時制定政策，把種植栗樹作為全縣治窮致富的翻身仗來動員部署。劉寶華回憶說，“一個板栗一個蛋，一只栗蓬一碗面，一袋板栗一臺彩電”是當(dāng)時走家串戶宣傳最多的一句話。嘗到了甜頭，過去沒人瞧得上的荒山野坡開始被搶著承包，人均種樹達(dá)百棵以上。

　　小栗子延展大鏈條

　　初秋時節(jié)，從水流潺潺的灤河畔，到燕山的濃陰下，一串串栗蓬張開了“笑臉”，微風(fēng)掠過，紛紛掉落，承載著的是栗農(nóng)的喜悅和希望。

　　“加入合作社后，免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)和有機(jī)肥料，板栗收購價格比附近每斤還高出兩元，一年能增收2萬多塊錢?！毕卜蹇诎謇鯇I(yè)合作社的社員劉國紅為記者計算了一筆賬。成立于2006年的喜峰口板栗專業(yè)合作社，是全國第一家專業(yè)合作社，輻射帶動農(nóng)戶3萬余人，用現(xiàn)在時髦的話說，算是“眾籌”。

　　近年來，遷西縣不斷健全“板栗龍頭企業(yè)+板栗專業(yè)合作社+板栗基地+栗農(nóng)”的組織體系。目前，全縣已建成萬畝板栗標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū) 3 個、千畝板栗標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū) 20 個、板栗專業(yè)村 320 個、板栗農(nóng) 6 萬戶20 萬人，在全縣形成了板栗基地建設(shè)品種化、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化、生產(chǎn)過程無害化、采收儲藏科學(xué)化的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)格局和輻射帶動網(wǎng)絡(luò)。全縣板栗栽培面積達(dá)到 75 萬畝、5000 萬株，常年產(chǎn)量 8 萬噸，已成為京東板栗的核心產(chǎn)區(qū)和全國最大的板栗基地。

　　遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)化辦公室主任張成山對于板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展格外熟悉，他介紹，目前，“遷西板栗”系列產(chǎn)品已打入200多個國內(nèi)城市，建立了1000 多家直銷店、連鎖店，建成全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的“遷西板栗栗蘑直營店”79家，形成了年銷售4萬噸的穩(wěn)定的內(nèi)銷網(wǎng)絡(luò)。同時，遷西板栗系列產(chǎn)品已打入日本、韓國、新加坡、馬來西亞、澳大利亞、美國、法國、德國等 20 多個國家，年外銷鮮板栗1萬噸、板栗仁1萬噸、深加工板栗產(chǎn)品 1.5 萬噸，受到越來越多外國消費(fèi)者的認(rèn)可。2019年，全縣鮮板栗平均價格基本維持在20元/公斤。

　　“板栗不愁賣，每年栗花剛開，果子就被訂購一空。”張成山說，但每年生板栗的銷售時間畢竟只有短短一季，依靠延伸產(chǎn)業(yè)鏈，才能提高附加值。

　　栗樹渾身都是寶，以栗花為例，遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心聯(lián)合沈陽藥科大學(xué)、化妝品公司等，以栗花為原料，調(diào)試出了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的板栗香水、花露水等，這在世界范圍內(nèi)尚屬首例，從此栗花香飄四季；利用栗花內(nèi)黃酮類化合物抗氧化、清除自由基的藥理作用，研發(fā)的從栗花中提取黃酮類化合物的技術(shù)，滿足了食品、醫(yī)藥、畜牧養(yǎng)殖等領(lǐng)域?qū)@一化合物的需求，目前，可年產(chǎn)總黃酮產(chǎn)品200噸；栗花的應(yīng)用還激活了板栗疏雄增產(chǎn)技術(shù)，在雄花盛花期及時采摘，能減少營養(yǎng)消耗促進(jìn)板栗增產(chǎn)，每畝栗園可采摘200公斤雄花，栗花增收1200元，板栗增收1000元，相當(dāng)于把栗園收入翻了一番！

　　遷西縣板栗研發(fā)中心引導(dǎo)合作社、龍頭企業(yè)研發(fā)新品種、推廣新技術(shù)、開發(fā)新產(chǎn)品。在板栗(栗蘑)深加工方面，除傳統(tǒng)的糖炒板栗外，開發(fā)出了充氮小包裝板栗仁、冷凍保鮮板栗仁、板栗罐頭、栗粉、栗糕、板栗月餅等初級加工產(chǎn)品 20 余種，以及板栗露飲料、板栗粥等一系列深加工產(chǎn)品。近3年，遷西累計投入科研專項資金1000多萬元，研發(fā)出板栗保健酒、栗花面膜、栗蓬茶等科技含量較高的延伸產(chǎn)品，推動了板栗剩余物循環(huán)利用、全值利用。

　　小栗子未來大有可為

　　小板栗闖世界的路越來越寬廣?！拔覀兊陌謇跸盗惺称愤h(yuǎn)銷日本、韓國、美國等地，出口產(chǎn)品也由原品逐步向精深加工品轉(zhuǎn)變。”金地甘栗食品有限公司總經(jīng)理趙景軍告訴記者，跨境電商開通后，在“地球村”交易將像“淘寶”一樣輕松。

　　近年來，遷西縣借助舉辦中國遷西栗花節(jié)、板栗節(jié)和參加中國農(nóng)產(chǎn)品博覽會等一系列活動，不斷推介“遷西板栗”品牌，“遷西板栗”在國內(nèi)外品牌影響力不斷擴(kuò)大。 2007 年 6 月，“遷西板栗”作為全國板栗行業(yè)唯一代表參加了世界地理標(biāo)示大會；2008年3月，“遷西板栗”順利通過國家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定，成為全國板栗行業(yè)唯一的一枚地理標(biāo)志馳名商標(biāo)； 2009年11月，在第三屆中國商標(biāo)節(jié)上，“遷西板栗”被評定“最具市場竟?fàn)幜Φ牡乩順?biāo)志商標(biāo)” ； 2011年，“遷西板栗”被第四屆中國商標(biāo)節(jié)組委會評選“消費(fèi)者最喜愛的綠色商標(biāo)”； 2017年，“遷西板栗”被評為“消費(fèi)者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。2019 年，經(jīng)浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心評估，“遷西板栗”品牌價值已達(dá)到24.09億元。

　　在遷西，板栗早已超越了食用的內(nèi)涵而成為一種文化，不僅能吃，還能住、能玩、能制作手伴禮品，在勤勞智慧的遷西人手中，板栗的產(chǎn)業(yè)鏈條還在不斷延伸。

　　來到被譽(yù)為“中國板栗第一村”的遷西漢兒莊鄉(xiāng)楊家峪村，被滿眼的栗樹震驚，村內(nèi)100—200年生大栗樹隨處可見，300—500年的老栗樹至今枝繁葉茂，碩果累累。這里家家戶戶種板栗，不僅數(shù)量多，品質(zhì)也是最優(yōu)的，早在1910年就出口日本，是中國出口的第一船板栗，有百年以上出口歷史。

　　而就在楊家峪郁郁蔥蔥的栗樹間，12幢樹屋掩映其中，住在百年栗樹上，伸手可摘栗花，夜晚可觀星辰；樹下走獨(dú)一無二的“栗子路”，品香氣四溢的以栗子、栗蘑為原料的的農(nóng)家美食，跟“古栗爸爸”一起在栗鄉(xiāng)體驗“以栗為食、擇樹建屋”的有巢氏生活。這里，就是被很多有著鄉(xiāng)村情懷和田園夢想的人喜歡的歸巢部落?！白蠲郎置袼蕖比珖鴥H有五家，而歸巢部落是北方唯一一處，其獨(dú)特的體驗越來越受到年輕人和親子家庭的追捧。

　　這里的當(dāng)家人賈春雷就是楊家峪村人，對于栗鄉(xiāng)的熱土有著深厚的感情?！坝H眼看到父輩的努力，讓遷西板栗譽(yù)滿天下，我們更要努力，讓板栗事業(yè)在我們這輩人手中發(fā)展壯大！”賈春雷通過對地域文化和板栗產(chǎn)業(yè)要素的挖掘與融合，提煉出個性化IP，不斷開發(fā)出豐富的文創(chuàng)活動產(chǎn)品和內(nèi)容；和專業(yè)平臺機(jī)構(gòu)合作，開發(fā)針對不同人群的親子教育、科普研學(xué)的體驗產(chǎn)品。

　　以板栗產(chǎn)業(yè)為核心，打造全國特色農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)知名強(qiáng)縣，這也是遷西縣在板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展上提出的新目標(biāo)。今年，遷西縣又出臺了《遷西板栗產(chǎn)業(yè)集群示范建設(shè)方案》，鞏固遷西作為全國板栗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)中心、加工倉儲中心、技術(shù)研發(fā)推廣中心、文化引領(lǐng)中心、價格形成中心的地位。預(yù)計到2025年，實現(xiàn)板栗常年產(chǎn)量10萬噸，板栗產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值30億元，栗農(nóng)人均板栗年純收入5000元以上。到2030年，實現(xiàn)板栗常年產(chǎn)量達(dá)到12萬噸，板栗產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破45億元，栗農(nóng)人均板栗年純收入8000元。