遷西板栗 飄香千年

　　糖炒栗子的香味，總能喚醒人們的味蕾?！皠e看這遷西板栗小小一顆，它的品牌價值卻有30.25億元!”掂一掂手上僅重10克左右的板栗，河北省遷西縣楊家峪村支書陳昱妗對記者說。

　　遷西板栗栽培源遠流長。據(jù)記載，早在6000年前的新石器時代，灤河北岸西寨人就“漁獵于灤河岸邊，采榛栗為食”。戰(zhàn)國時，該地區(qū)便已大面積栽培板栗，并以栗富足?！对娊?jīng)》《戰(zhàn)國策》《左傳》《論語》《本草綱目》《農(nóng)政全書》等都有關(guān)于遷西板栗的記載。

　　“大自然賜予了遷西獨特的土壤、氣候、降水條件?！睏罴矣逵兄爸袊謇醯谝淮濉敝Q。陳昱妗告訴記者，遷西縣地處燕山南麓、灤河岸邊，是純山區(qū)縣，境內(nèi)一兩百年生的大栗樹隨處可見。

　　在遷西，板栗不僅是美食，也是文化——青年男女喜結(jié)良緣，老人會把大棗、板栗縫入新人的被角，以“棗栗子”諧音“早立子”；宴請賓客時，必備“栗子燒雞”等菜肴，取“大吉大利”之意。

　　如今，即食板栗仁、栗糕等遷西板栗產(chǎn)品琳瑯滿目，暢銷海內(nèi)外。近年來，該縣常年板栗栽植面積達75萬畝、5000萬株，產(chǎn)量超過8萬噸！