河北遷西：谷雨椿芽嫩如絲

　　4月20日，河北省唐山市遷西縣三屯營鎮(zhèn)至山莊村民采摘椿芽。

　　谷雨時節(jié)，春意愈濃。北方香椿進(jìn)入采摘季，故有“雨前香椿嫩如絲”之說，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。河北省遷西縣三屯營鎮(zhèn)至山莊村的香椿，色澤深紅透著亮感，香味濃郁，脆嫩鮮美。每年谷雨前后，這里的香椿便俏銷北京、東北和華北市場，成為百姓家中的美味佳肴。